![masimaro[マシマロ]](http://masi-maro.com/image/logo.png){kind=logo}
高タンパク！低カロリー！の粉豆腐！体にもダイエットにもいい食材なんだって！！
粉豆腐は健康やダイエットにもいい成分が豊富で日本のスーパーフードなのです！ そんな粉豆腐の作り方やレシピなども紹介しちゃいます！ 食生活の一部に取り入れてみては？？
粉豆腐って？？
粉末状の豆腐のこと！
誕生は昭和５８年、高野豆腐がJIS規格の設定でひび割れたものが販売できなくなって生まれたものなので、量産されていない、地元でしか手に入らなかった秘密の食材でした。
高野豆腐を作る際にそのままでは市場に出せないものを粉末状にしたものなんです！
高野豆腐は簡単にいうと豆腐を凍らせたもで、高野豆腐その凍る過程で変化した、たんぱく質は消化吸収にすぐれ、体の中での代謝をより促進します。
粉豆腐の原料は、こうや豆腐同様100％大豆。良質な植物性タンパク質と脂肪を豊富に含んでいます。粉豆腐は、味にクセが無く淡泊で、こうや豆腐のふるさと信州では、普段から色々な食材と合わせて料理に活用されています。
効能・栄養は高野豆腐と同じ！
粉豆腐は高野豆腐と成分が一緒何で、たんぱく質や、コレステロール値を下げるレシチン、脂質の代謝を促進する大豆サポニン、老化を予防するビタミンＥ、骨粗鬆症（骨がすかすかになる病気）を防ぐイソフラボン、そのほかにもカルシウム、マグネシウム、ビタミンＫ、鉄、亜鉛、食物繊維など栄養豊富なんです！
美肌効果！
粉豆腐の主成分はタンパク質と脂質です。
普通の豆腐と比べると、粉豆腐はタンパク質が７倍、脂質は８倍、カルシウムは５倍、鉄分は７倍程度も含まれています。
粉豆腐に含まれる必須アミノ酸は１００ｇで５０ｇ、普通の豆腐は３，５ｇとなっているので、美肌にいいアミノ酸が豊富ということがわかります！
ダイエット系アミノ酸といわれている、リジン・アラニン・アルギニン・プロリンなどのアミノ酸も
大豆そのものや、他の大豆製品と比べても圧倒的に多く含まれています。
悪玉コレステロールを下げる！健康にいい！
粉豆腐に含まれるタンパク質は血中の中性脂肪の濃度を下げ、「悪玉コレステロール」のＬＤＬの値を下げる効果があるんです！
粉豆腐に含まれるタンパク質はレジスタントタンパク質と呼ばれ、体内で吸収されにくく食物繊維に似た働きをするのです。
粉豆腐の摂取は、心筋梗塞・脳梗塞の予防につながります。
凍り豆腐（高野豆腐）を毎日食べ続けると、善玉コレステロール値が増え、動脈硬化指数が低下する
"
と長野県凍豆腐工業協同組合（長野市）の「こうや豆腐普及委員会」は発表しています。
レジスタントタンパクにはコレステロール値を下げる以外にも腸内の発がん物質を抑えて大腸がんを予防する効果もある。
高野豆腐には「イソフラボン」という成分が含まれています。これが骨粗鬆症の予防に効果があります
粉豆腐は自分でもつくれちゃいます！
粉豆腐はあまり市場には出回っていないものなのです。
でも、自分でも簡単に粉豆腐が作れちゃいます！
高野豆腐をおろし金やミキサーで粉砕するだけで簡単に粉豆腐ができちゃうんです！
