もち麦ってダイエットにも健康にも効果的なごはん！

もち麦には国産と外国産があるんだって！

現在、国内で流通している「もち麦」は、外国産の「もち麦（アメリカ産）」が殆どで「白い」のが特徴です。

愛媛県東温市産もち麦は、外国産のもち麦のように白くなく少し色が異なります。




これは、幻もち麦（ダイシモチ）がはだか麦のため表皮が軟らかく約6~7分搗きすることで大切な栄養素「アントシアニン色素」を残すことが出来るからです。国産に対し、外国産（アメリカ）もち麦は、皮麦なので表皮が硬く精製を強くしなければならないので、肝心の栄養素を残すことが出来ないのです。だから、外国産もち麦は白くなってしまいます。




また、同じもち麦でも栽培方法・精製技術によって違いがあり、愛媛県東温市産もち麦「ダイシモチ」は、「かむと甘みがある」「歯ごたえが良い」「冷めても美味しい」「もちもち・プリプリ」と特徴があり「もちプリ新食感」の新しい麦です。

この精製技術は、牧秀宣さんが一番で、他の国産もち麦と違いがはっきりわかります。



もち麦は加熱調理をするともち性の粘りをもつ麦で、世界では中国から日本にかけての東アジア東部のみで作られていました。昔は日本でも西日本で広く生産されていたそうですが、今では非常に珍しい穀物になり、中国と四国地方の瀬戸内海に面した地域と九州北部地域でごく僅かに栽培されています。中でも品種「ダイシモチ」 は国内では、東温市と善通寺市など限られた地域でしか作付けされていません。

出典：http://www.ricepier.jp/

もち麦の食べ方って？？

もち麦の基本的な炊き方はこちら！
ゆでる時は水を多めに１０～１５分程度。
もち麦のっみで炊く場合は、水加減は麦の１．６～２倍くらいです。

白米に１～３割程度混ぜて炊くだけで、 もちもち・プチプチとした食感の甘味・旨味が増したごはんに！



白米に１～３割混ぜるのを目安にお好みで量を少なく、多くしていただけます。研いで水加減したお米に、定量（１合に付き大さじ1～３杯[約４５g]）を加えて約１時間ほど浸水後、炊いて下さい。




※心持ち多めの水加減と味を引き立てるために「塩」をひとつまみ加えて炊き上げることをおすすめ

　します。

※「もち麦3割・白米7割」の比率で炊くなら、白米100％のごはんに比べ、水量は1.2倍くらいにす

　るといいでしょう。

出典：http://www.ricepier.jp/

もち麦でダイエット！！

・1日2膳もち麦を食べる。
・もち麦を白米７、もち麦３の割合で炊いたものを食べる。
・もち麦を使った料理を食べる。

こうしたことから、ダイエット効果がでるそう！

もち麦でダイエットをしたひとの声は？

さっそく3日間の大麦食にチャレンジ！3割の大麦ごはんを3合分炊いておにぎりを6個作り、冷凍保存。朝食に大麦おにぎりを2個、3日間食べ続けた。
初日はまず、午後になっても空腹を感じないことにビックリ。おかげで間食もせず、夕食も食べずに就寝。そして2日目の午後には、便通のビッグウエーブが到来し、オナラが頻発。3日目も快便＆オナラ連発で終了し、4日目の朝にウエストを測ってみると、開始前に69センチだったウエストが65センチに！まさかの4センチ減!!

出典：http://jisin.jp/

もち麦生活で体も生活も大満足！対脂肪も減ったし、お肌も調子がいい』

出典：http://matome.naver.jp/

『確かにもち麦ごはんは美味しい。実際自分も痩せたので、効果はある』

出典：http://matome.naver.jp/

FYTTEもち麦部ブログ もち麦30日間チャレンジ

もち麦ダイエットをしたひとのブログです！

もち麦を使ったヘルシーレシピ！

もち麦はもち性の特性を活かしてご飯以外の料理にもいろいろな使い方が出来るすぐれたもの！

サラダ！

【材料】


・もち麦　1/2カップ
・『美味しい水煮ツナフレーク』1缶
・赤・黄パプリカ各1/4個
・トマト1/2個
・きゅうり1/2本
・酢　大さじ1と1/2
・・塩・こしょう　適量
・オリーブオイル　大さじ1/と1/2
・塩　小さじ1/2
１　鍋に水800ccと塩を入れ、沸騰したらもち麦を加えて15分ゆでてざるにあげ、水で洗い水けをきる。
２　ボウルにもち麦と汁気を切ったツナフレーク1缶、適当な大きさにカットした赤・黄パプリカ、トマト、きゅうりを合わせ、酢、塩こしょう、オリーブオイルを入れてあえる。