Instagramでも大人気♥『#ちぎりパン』楽しくて♪オシャレで可愛い♡一度は作ってみたいレシピ付き♥
最近Instagramでも2000件近くアップされている『#ちぎりパン』 『ちぎりパン』といっても動物やキャラクターシリーズなど果てしなく進化しております♪ 見ているだけでも楽しめる『ちぎりパン』をご紹介させて頂きます♥ 簡単レシピも載せていますので、どうぞお楽しみ下さいね♡
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ヒジキやクリームチーズ、アールグレイなどを
使って♪
出典:https://scontent.cdninstagram.com/ あんこで渦巻きちぎりパン♪
出典:https://scontent.cdninstagram.com/ ジャムやホイップクリームをサンドして♪
ちぎりパンレシピ
ふんわり甘いプレーンなちぎりパン♥
基本のプレーンちぎりパンさえマスターすれば
あとは生地にココアパウダーや、ゴマ、レーズンを入れて
いろんなアレンジは自由自在です♪
まずは基本を押さえましょう!
【材料】
☆強力粉250g
☆塩4g
☆砂糖10g
★はちみつ35g
★牛乳125g
★水35g
★ドライイースト1g
無塩バター ※有塩の場合はコツポイント参照35g
※ハチミツがなければお砂糖20gに変えてもOK!
お砂糖はお好みで調整してくださいね♪
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1.初めに材料を計ります。バターは2cm角くらいに
切って常温に置いておきます。
牛乳も常温しておきましょう。
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2.★のマークの材料をボウルに入れて
まんべんなく溶かすようにグルグル混ぜます。
3.2に☆の粉類を振るい入れながら粉気がなくなって
ひとまとまりになるまで、手で混ぜます。
4.3を台の上に出し少し粘りが出てくるまで捏ねます。
(親指の付け根あたりでグイグイっと押し伸ばし畳んで更にグイグイという感じで)
5.粘りが出て来たら、バターを混ぜ込みます。
台でしても良いですが、生地を両手に持ってはみ出たバターを
戻しながらコネコネすると良いです!
6.初めはベタベタしていますが、我慢して捏ねて行きます。
だいたい混ざってきたら、また台にのせてグイグイ捏ねます!
7.手にくっついた生地が自然とキレイになってくるまで、
生地がちぎれないくらいに粘りがでるまでこねます!
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8.ボウルに入れて一次発酵をさせます。
25℃で3〜4時間くらいです。
目安としては2倍ぐらいに膨れるまで♪
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9.一次発酵完了!
2倍ぐらに膨らみました。
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10.16等分に生地を切って丸めたら、15分ぐらい
ペンチタイムします。
乾燥を防ぐ為、ぬれふきんをかけておく。