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塩レモンに続く万能調味料はコレ！！旬のパプリカを使った”マッサ”を加えるレシピ
突然ですが”マッサ”という調味料を知っていますか？材料もパプリカと塩だけ、なおかつ栄養価も高いんです！そんな今話題の万能調味料の作り方・レシピ、紹介します★
”マッサ”ってどんな調味料なの？？
食べるラー油、塩麹、塩レモンなど近年さまざまな調味料がブームを引き起こしてきました。マッサもそんな調味料のひとつで、材料は基本、赤パプリカと塩だけ。見た目は真っ赤で辛そうですが、パプリカなのでまったく辛くありません。正式名所は『マッサ・デ・ピメント』という、ポルトガルの伝統的な調味料で、日本で言うお味噌やお醤油と同じくらいポピュラーなものなのだそうです。シンプルな材料で作れる！という点で、最近日本でもじわじわ人気が出てきています。
・パプリカと塩という手ごろな食材
・料理に幅広く活かせる
・栄養価が高い←パプリカのビタミンⅭはレモンの約2倍もあるそう！
・小さな子供でも食べやすい
という嬉しい魅力がたくさんあります(*'ω'*)
マッサの作り方
パプリカ２個
約１２０ｇで約１０日分
保存目安は１～２か月
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出典：http://news.ameba.jp/ ①パプリカ（２個）と粗塩（大さじ４）を用意します。
出典：http://blog.goryugohan.com/ ②縦に（六等分～八等分）切り、へたと種をとる。
出典：http://shohei.hatenadiary.jp/ ③水で洗い、しっかり水気を取る。
出典：http://office-flor.com/ ④塩をまんべんなくまぶす。
出典：http://hibikorekiduki.blog.fc2.com/ ⑤一週間冷蔵庫で漬ける。（余分な水分が抜け、うま味が凝縮します！）
出典：http://medianow.jp/ ⑥半日から一日天日干しにする。
出典：http://blog.goryugohan.com/ ⑦仕上げはフードプロセッサーで。（少し粗めにするのがコツ◎）
出典：http://moridaku3.hateblo.jp/ ⑧瓶などに詰めて完成♪
マッサを使ったレシピ
味付けのメインにするのはもちろん、野菜などをマッサにディップして食べるという方法もあります。さらには料理の下味をつけるのにマッサをつかったり、隠し味にマッサを利用することもあります。
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※下の青いリンクボタンで詳しいレシピを見れます
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出典：https://gunosy.com/
◎パスタ◎
にんにくを炒めているとことにマッサを加え、そのあと茹でたパスタを加えて一緒にあえるだけで、コクのあるパスタが出来上がります
