2015年05月20日更新

世界で注目のスーパーフード！NASAも注目している「キヌア」とは？？

世界やNASAでも注目されているスーパーフードの「キヌア」！美容やダイエットなどにもいいとされている食材。ビヨンセやミランダ・カーやアンジェリーナジョリーなども食べているといわれているキヌア！そんな魅力的な食材とは一体？！

ビヨンセが３か月でマイナス２７キロ成功した食材「キヌア」

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妊娠で太ってしまった歌手のビヨンセが３か月キヌアのみの食生活でマイナス２７キロのダイエットに成功！
そんな注目の食材のキヌア！お米や玄米みたいなのに、高タンパク低カロリーで栄養価も高い食材である。

キヌアってなにー？穀物？それとも？

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キヌアとは穀物と呼ばれていますが、類似穀物と呼ばれており実は穀物（イネ科）ではありません。
キヌアはホウレンソウの仲間に分類されます。
原産地はコロンビアやアルゼンチンの山脈一帯で、５０００年も前から食材に使われているといわれています。
１９９０年にNASAがキヌアに注目し栄養面、用途、収穫率などの面から長期滞在する宇宙では適した穀物とのことで、２１世紀のスーパーフードとして宇宙食に推奨し、知られるようになりました。

キヌアの効能がすごい！！

出典：http://quinoaquinua.com/

キヌアは、高タンパク低カロリーな食材で、ビタミンB類も豊富に含まれています。
また葉酸は緑黄色野菜と同じ量が含まれ、必須アミノ酸9種類全てを含んでいます。

キヌアは白米と比べて
2倍のタンパク質
5倍の良質な脂質
8倍の食物繊維
6倍のカリウム
10倍のカルシウム
7倍のマグネシウム
7倍のリン
8倍の鉄
を含んでいます。

美容効果！

キヌアはリジンと呼ばれるコラーゲンの生成に欠かせない必須アミノ酸を含んでいます。
コラーゲンの生成に欠かせないリジンはダメージを受けた組織を早く修復してくれます。
またキヌアは天然のタンパク質やビタミンも豊富でシワの防止、シミ、ソバカスの予防、ニキビ改善、予防など肌に良いのはもちろんのことダメージヘアの修復や髪の毛にシルクのような光沢を与えてくれるなど
髪にも良い効果をもたらすと言われています。

出典：http://amccrh.com/

女の人にいい成分！

女性ホルモンと似ているフェトエストロゲンという成分が更年期の改善や骨粗しょう症の予防につながる事がわかっています。
また豊富なカルシウムとの相乗作用で、骨蜜度低下の抑制や乳がんの予防も期待できます。
その他血圧上昇の抑制、動脈硬化、糖尿病、大腸がんなどの生活習慣病の予防や抗アレルギー作用も期待できると言われています。

出典：http://amccrh.com/